茨城県鹿嶋市のコーヒー豆屋 

エチオピア / モカ チェレレクト イルガチェフェ 1kg

  総評:ベリー系のフルーティ風味。香りはイチゴジャムのような甘さ。

  酸味:★★★★★ 鮮やかでベリー系のフルーティさ
香ばしさ:★★    非常に軽い香ばしさの余韻
  苦み:      ありません

・種類、数量をご指定の上、カートにお入れ下さい。
・数量は1kg単位です。
 例)2kgお求めの場合 数量「2」
・100g単位でお求めの場合はカテゴリ内「100G単位」よりご注文下さい。

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      銘柄情報
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【国名】エチオピア
【産地】イルガチェフェ
【精選】ナチュラル

2015/16クロップは、イルガチェフェ地区から選りすぐりのチェリーを集め、
マウンテンドライ(※)という独自の方法で乾燥。
その後脱殻、選別をおこない、チェレレクトを作り上げました。

※ マウンテンドライ
チェリーを買い付けてから水を使用してチェリーを洗浄。
水の比重で未熟豆を除去し、丁寧にアフリカンベッドで乾燥させる独自の方法。
乾燥初期では乾燥が進みすぎないように、チェリーにあえて散水し、.
水分をコントロールして品質をつくりあげています。

¥ 5,500

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